Onze 'Nduja is gemaakt van het zwarte varken uit Calabrië, een gewaardeerd inheems ras, dat opgroeit in het wild en gevoed wordt met natuurlijke producten zoals eikels, zemelen, kastanjes en graan. Deze pittige worst is gemaakt van het beste deel van het varken en tezamen met hete peper, zout, pepersaus in natuurlijke darm van het varken gestopt.