Sgonico (TS) Friuli Venezia Giulia. 100% Malvasia.Al 3 generaties lang verbouwt de familie Skerlj 2 hectare Vitovska, Malvasia en Teran in afgelegen wijngaarden, 4 km van de Adriatische kust en 1 km van de Sloveense grens op 250 meter hoogte. van hoogte. Caro's terroir is interessant: wind uit de zee, de Bora uit de Julische Alpen, koude winters, hete zomers met droogte en waterafvoerende grotten in het massieve plateau van gefossiliseerd gesteente van kalksteen dwingen de planten om hardnekkig voedingsstoffen op te nemen uit de dunne laag deksamenstellingen van mineraalrijk ferrorood Terra Rossa. De wijnmakerij, momenteel aan het roer van Matej & Kristina Skerlj, werd in '65 door hun grootvader geopend als een lokale imizza, die hun ouders in '96 uitbreidden als agriturismo waar hun wijnen en charcuterie aan gasten werden verkocht. 50 jaar oude stokken. Fermentatie is 24 maanden op eikenvat maanden en daarna 2 jaar op fles. De neus heeft accenten van steenvruchten zoals abrikoos en perzik opvallen, verweven met nuances van citrus en een ondertoon van gedroogde kruiden. In de mond komt hij naar voren met een aangenaam volume en een verleidelijke rijpheid. Opmerkelijk is de bijzondere textuur en de smaken die doen denken aan rijp fruit, wat resulteert in een aanhoudende afdronk en een complexiteit die uitnodigt om hem slok voor slok te verkennen.