Sonia Gambino, Maletto (CT), Etna. Maletto is een wild deel van de Etna en ligt rond 960 meter boven zeeniveau. Maletto is een van hoogstgelegen dorpen op Etna. Jungimmune Rosso is 70% Grenache, 30% andere variëteiten (nerello Mascalese, Minnella nera, Tinto Nero). Jungimmune Rosso is 40% rijping in betonnen tank, 40% roestvrij staal, 20% damejeanne. Druiven worden niet geplet om de schil te behouden. Maceratie op de schillen tussen 25 en 32 dagen gevolgd door rekken en lichte persing. Deze prachtige wijn heeft finesse en zuiverheid, rood fruit and mooi lange afdronk.